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228. Napoleon Torte / Napoleon Tort

Bismillohi Rahmonir Rahim

1912 feierte Russland ein 100-jähriges Jubiläum des Sieges im Krieg gegen Napoleon Bonaparte. Für die großen Feierlichkeiten kreierten russische Köche und Konditormeister einige neue Gerichte. Darunter auch ein dreieckiges Törtchen in Form des berühmten Napoleon-Huts. Die leckere Cremeschnitte war erfolgreicher als ihr Namensgeber und eroberte russische Gaumen. Im Laufe der Zeit wurde aus einem kleinen Dreieck ein großes Rechteck, das heute als Napoleon-Torte bekannt ist. (Quelle: Russlandjournal.de)
Diese Torte habe ich für die 1. Party meines Baby gebacken. Eigentlich macht man die Teigschichten einzeln,  aber wenn man die Möglichkeit hat, aus dem fertigen Teig alles zu machen, dann ist das auch kein Problem. Im Gegenteil, es spart ziemlich viel Zeit.

Napoleon tortining tarihi haqida ikki og’iz: 
1912 yil Rossiya Napoleon Bonapartga qarshi urushda yutib chiqqanligining 100 yilligini nishonlagan.
Shu munosabat bilan rus oshpazlari har hil taomlar tayyorlab, ular ichida Napoleonning shlyapasiga o’hshagan uchburchak shaklda tort yasashgan. Tort butun rus halqi orasida mashhur bo’lib ketgan. Vaqt o’tishi bilan bora-bora uchburchak shakldan to’rtburchakka aylangan va tarihda Napoleon torti degan nomni olgan. (Ma’lumot: Russlandjournal.de)
Bu tortni farzandimning chillasi chiqqaniga atab pishirdim. Albatta bundan tashqari yana boshqa pishiriqlar ham bor edi.
Retseptni o’zim birinchi bor pishirishim. Hamirini bittalab pishirib qilsa ham bo’lar ekanku, lekin unga umuman vaqtim yo’q edi. Shuning uchun tayyor hamidan olib pishirib qo’ya qoldim. 
Zutaten/Masalliqlar:

3 Rolle Blätterteig/Tayyor yog’li hamir (solonoe testo)
2 Eigelb/Tuhum sarig’i
150 gr Braunzucker/Malla shakar
50 gr Zucker/Oddiy shakar
200 gr Butter/Saryog’
4 EL Mehl/Un
500 ml Milch/Sut

Die Creme vorbereiten: Eigelb, weissen- und braunen Zucker zusammen schlagen/Kremiga tuhum sarig’i, malla shakar va oddiy shakar yahshilab aralashtiriladi
Danach Mehl zufügen/Keyin un solinadi
Milch erhitzen und die Masse zufügen und kochen lassen/Sut isitiladi, krem solinadi va qaynatiladi
So lange kochen bis die Kreme dickflüssig wird, abkühlen lassen und danach die Butter mischen und kremig schlagen./Quyuqlashguncha qaynatiladi, sovutishga qo’yiladi va saryog’ solinib aralashtiriladi.
Nebenbei den Blätterteig ausrollen, mit dem Gabel stechen und in 200 °C 12-14 Minuten backen/Tayyor hamir yoyiib, o’rtasidan kesiladi, vilka urib chiqiladi va  200 °Cli olovda 12-14 minut pishiriladi
Danach Seitenränder gerade schneiden/Yonlari to’g’irlanib kesiladi
Die Kreme verteilen und als Schicht bearbeiten/Qavat qavat qilib krem suriladi
Die Seitenränder leicht andrücken und nachdem die letzte Cremeschicht und Streusel darauf kommen in den Kühlschrank für ca. 6 Std. kalt stellen/Yonidan kesib olingan parchalar ushoqlanib krem ustidan sepib chiqiladi va muzlatgichga 6 soatga qo’yiladi
Yoqimli ishtaha :)
Geschrieben von Uzbekberry

Comments (7 comments)

  • 23. August 2016 at 15:49

    […] Torte! Ich könnte sie immer wieder essen und nie satt savon werden. Ich habe schon einmal ein Rezept für eine Napoleon-Torte […]

  • Vika
    20. März 2014 at 13:15

    Ich bitte Dich – mit Blätterteig und dann noch aus dem Supermarkt! Извращенство какое!

    • 31. Mai 2014 at 11:22

      Wenn Du viel Zeit hast, kannst du gerne Blätterteig selbst machen! Das geht auch :)

  • 7. Dezember 2013 at 13:52

    wann kommt denn die butter in die creme?

    • 9. Dezember 2013 at 07:26

      Ja, es tut mir leid, ich habe es vergessen zu schreiben. Nach dem man die Kreme abgekühlt hat, mischt man die Butter in die Kreme und schlägt ganze zusammen kremig.

  • Yulduz
    5. Oktober 2013 at 23:14

    Rahmat opajon, duolarizga Amiyn deb qoldim! Alloh taolo sizlarga ham yana ko’plab shirin-shakar farzandlar nasib etsin!

  • Yulduz
    25. September 2013 at 15:21

    Assalomu Alaykum, Gulshoda opa! Bu retseptni hech tayyorlab ko’rmaganman. Tayyor Blätterteig dan foydalanish vaqtni ham tejaydi. Ammo ichida Gelatine bo’lmagan bo’lmagan Blätterteig ni Topa olamaganman. Siz qayerdan olgandingiz?
    Yana bir savolim bor edi: opa, tayyor Blätterteig dan qilinsa ham mazasi yaxshi chiqdimi?

    • 5. Oktober 2013 at 10:07

      Salom Yulduzhon!
      Blätterteigning Gelatinisiz bo’lmaganini bilmayman, men buni Rewe yoki Kauflanddan olib ishlataman. To’g’ri, mazasi baribir o’zingiz bittalab pishirgan hamirga etmaydiku, lekin bu hamirdan tayyorlasangiz vaqt tejaladi, ayniqsa bola bilan pishirish qiyin :) Lekin shu kunlarga sizni ham etqazsin, bolalai bo’lib uyingiz to’lsin!

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